200 g farina kanut integrale

50 g farina grano tenero tipo 00

2 cucchiai di olio

1 cucchiaino di lievito in polvere per pizze

1 cucchiaio di curry

Un bicchiere di acqua

Un pizzico di sale

Mescolare insieme le due farine, il lievito, il curry e il sale. Versare il tutto a fontana su una spianatoia formando nel mezzo un spazio. Versare dentro un po’ di acqua e l’olio e con una forchetta emulsionarli. Poi via via portare al centro, un po’ per volta, la farina circostante aggiungendo piano piano anche la rimanente acqua. Impastare e lavorare il composto fino a formare una pasta elastica dal quale ricavare delle palline e dare loro la forma di grissini grossolani. Scaldare il forno a 180°, foderare la teglia del forno con della carta apposita e disporvi sopra i bastoncini. Infornare per circa 20 minuti, più o meno fino a quando diventano di un colore dorato.

Giulia Zeroni

Consulente del Ben*Essere su misura – giornalista pubblicista

(articolo pubblicato sul quotidiano “Mondoliberonline.it”, non più attivo)